SAUCE AU FROMAGE POUR LES PÂTES {végane}

 

 

En ce moment, le temps m’est précieux.

Je m’apprête à changer de coquille et m’installer dans un nouveau chez-moi, loin de mon lac et de ses montagnes enneigées, alors j’ai mille choses à faire, je cours à gauche à droite, je trie, je range, j’empaquette, je jette, et je n’ai, bien sûr, que peu de temps pour préparer la tambouille, une fois le soir venu et les nouveaux cartons empilés dans un coin de la pièce. En plus, je crois bien que les poêles sont déjà rangées quelque part entre les combinaisons de surf et les partitions de violon.

Il me faut donc faire un repas tout aussi rassasiant et réconfortant qu’express et minimaliste. Et puis, il faut finir les fonds de placard… et que reste-t-il, à votre avis, dans mes placards ? Je vous le donne dans le mille : des pâtes. Et de quoi faire une délicieuse petite sauce, prête en trois minutes chrono.

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Si vous aimez les petits plats simples et rapides, alors cette recette est faite pour vous.

Si vous êtes amateur de comfort food et que rien ne fait plus frétiller vos papilles que des pâtes fumantes recouvertes d’une sauce onctueuse, alors cette recette est faite pour vous.

Si vous êtes nouveau végé et que vous ne savez pas encore trop comment remplacer vos traditionnelles pâtes au fromage, alors cette recette est décidément faites pour vous.

Dans tous les cas, cette recette est faite pour vous et, croyez-moi, vous en redemanderez.

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 Pâtes – Sauce au fromage végétal

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Pour 2-4 personnes

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Ingrédients :

• 1/2 paquet de tofu soyeux (200 g)
• 1 càc bombée de purée de cajou
• 1 càc de miso brun
• 1 belle CàS de levure maltée
• 1 càc rase d’ail séché
• 1 belle pincée de sel
• quelques CàS d’eau de cuisson des pâtes

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Préparation : 

1. Préparez vos pâtes en suivant les indications du paquet.
2. Mixez l’ensemble des ingrédients, en ajoutant petit à petit un peu d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtenir la consistance désirée. Réchauffez au besoin dans une petite casserole si la sauce ne vous paraît pas assez chaude.
3. Servez séparément ou mélangé aux pâtes… régalez-vous !

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Cette recette fait vraiment partie de mes recettes de tous les jours et j’ai même hésité à vous la présenter, tant elle me paraît simple et basique… mais elle est tellement bonne que je ne pouvais pas la garder pour moi !

En plus d’être prête en un tour de main, elle est on ne peut plus saine : riche en protéines, peu grasse, onctueuse et légère… Bref, à faire et refaire sans modération ! Pour une version sans gluten, choisissez des pâtes sans gluten : les pâtes au sarrasin se marient particulièrement bien avec la saveur fromagère de la sauce !

Note :  je suis donc en plein déménagement et le prochain article est programmé. Vous êtes nombreux à m’avoir écrit, notamment pour la rubrique ‘I did it’, mais je ne pourrai vous répondre qu’une fois installée, avec une connexion internet régulière… je ne vous oublie pas ! <3

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Quelles sont vos recettes express favorites ?

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