50 recettes végétaliennes pour les fêtes de fin d’année

 

 

Coucou mes cœurs en marshmallow (sans gélatine) !

Je rentre tout juste d’Angleterre et c’est à peine si j’ai pu vous remercier vendredi par un petit mot et quelques photos sur Facebook de votre soutien incroyable pour ma soutenance de thèse. Je voulais vous répondre à tous individuellement, mais le temps m’a manqué (allez, j’avoue, Picadilly et Camden, c’est sympa quand même). Je profite donc de cet article pour vous adresser un immense merci. Vos adorables messages, vos mots plein d’énergie, vos encouragements m’ont portée, et c’était vraiment un cadeau inestimable que vous m’avez fait. De tout coeur, merci.

Sinon, pour en venir aux choses sérieuses… Vous n’êtes pas sans savoir que Noël c’est très bientôt – ouh là là ! – et si, comme moi, vous êtes d’incorrigibles petits procrastinateurs, et bien, vous êtes certainement à la traîne pour votre menu de Noël ! 

Ne vous inquiétez pas, Antigone XXI est là, prête à vous présenter sur un plateau toutes les meilleures recettes végétaliennes de réveillon publiées sur la blogosphère francophone !

Je vous avais déjà proposé 30 recettes véganes de fête au début du mois de décembre, mais j’ai pensé que ce ne serait jamais assez pour vos papilles en furie et ai donc récidivé, en mettant cette fois-ci à l’honneur mes blogs préférés. Il ne vous reste plus qu’à faire votre choix et cliquer sur le bouton ‘prépare-tout-pour-moi-je-me-mets-les-pieds-sous-la-table’ pour que votre cuisine se pare des plus savoureux fumets et que vos invités se régalent sans retenue… Noël gourmand, nous voilà !

Cliquez sur le nom des recettes pour accéder à celles-ci.
Les recettes correspondent aux photos dans le sens des aiguilles d’une montre.

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Les entrées

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• Salade de kale à l’orange, sauce ail-chocolat et balsamique
• Tofoie Gras
• Toasts de patate douce, crème de champignons aux noix et oignons caramélisés
• Tartelettes crème de roquette
• Terrine 100% végétale

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• Velouté de potimarron, châtaignes & figues séchées
• Potatoes au goth-masio
• Feuilletés aux saucisses véganes
• Poêlée au cavier végétal et caramel de balsamique
• Blini de sarrasin et caviar végétal

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Les plats principaux

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• Feuilleté aux marrons, courge butternut et kale
• Brioche Fourrée aux Châtaignes, Pruneaux & Champignons
• Champignons à la mode Stroganoff
• Rôti de seitan farci aux marrons et aux noix
• White crumble

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• Rouleaux d’hiver au four, courge, poireau et romarin
• Paupiettes de seitan, noisettes et airelles
• Assiette de Noël au potimarron
• Rôti de dinde vg
• Mille feuilles de tempeh

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Les fromages

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• Petits fromages frais ail, piment et romarin
• Fromage végane
• 4 recettes de fromages de noix (frais, corsé, fermenté & rôti)
• Cancoillotte végétale
• Fromage frais de soja lactofermenté

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Les desserts

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• Bûche au chocolat, courge & patate douce
• Christmas tatin
• Bûche potimarron & cacao
• Bûche au pain d’épices
• Bûche de Noël chocolat & châtaigne

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• Bodding (gâteau de pain bruxellois)
• Bûches crues au chocolat, coco, kaki et orange
• Tarte au chocolat
• Tarte aux kakis
• Christmas pudding

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• Panna Cotta coco, pistache et grenade
• Poire en cage caramélisée
• Cake moelleux aux châtaignes
• Kumquats symphonie
• Frozen matcha

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Les mignardises

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• Confiture de Noël
• Orangettes
• Mignardises aux fruits
• Truffes triple chocolat
• Petites billes à la caroube

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• Chocolat cru aux dattes
• Berry rolls
• Reese’s au chocolat blanc et à la fleur de sel
• Chocolats maison parfaits
• Truffes pistache et huile d’olive

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Et j’ai triché : il y a, non pas 50 recettes, mais 55, car je vous offre en bonus…

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Le petit-déjeuner ! 

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• Pain d’épices sans gluten
• Brioche végane à la courge et cannelle
• Pains aux raisins
• Brioche sans gluten à la noisette
• Früchtebrot de Noël sans gluten

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Et voilà, j’espère que ce petit tour d’horizon des recettes vg de Noël vous aura plu !

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Bon appétit !

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