Coucou mes cœurs en marshmallow (sans gélatine) !
Je rentre tout juste d’Angleterre et c’est à peine si j’ai pu vous remercier vendredi par un petit mot et quelques photos sur Facebook de votre soutien incroyable pour ma soutenance de thèse. Je voulais vous répondre à tous individuellement, mais le temps m’a manqué (allez, j’avoue, Picadilly et Camden, c’est sympa quand même). Je profite donc de cet article pour vous adresser un immense merci. Vos adorables messages, vos mots plein d’énergie, vos encouragements m’ont portée, et c’était vraiment un cadeau inestimable que vous m’avez fait. De tout coeur, merci.
Sinon, pour en venir aux choses sérieuses… Vous n’êtes pas sans savoir que Noël c’est très bientôt – ouh là là ! – et si, comme moi, vous êtes d’incorrigibles petits procrastinateurs, et bien, vous êtes certainement à la traîne pour votre menu de Noël !
Ne vous inquiétez pas, Antigone XXI est là, prête à vous présenter sur un plateau toutes les meilleures recettes végétaliennes de réveillon publiées sur la blogosphère francophone !
Je vous avais déjà proposé 30 recettes véganes de fête au début du mois de décembre, mais j’ai pensé que ce ne serait jamais assez pour vos papilles en furie et ai donc récidivé, en mettant cette fois-ci à l’honneur mes blogs préférés. Il ne vous reste plus qu’à faire votre choix et cliquer sur le bouton ‘prépare-tout-pour-moi-je-me-mets-les-pieds-sous-la-table’ pour que votre cuisine se pare des plus savoureux fumets et que vos invités se régalent sans retenue… Noël gourmand, nous voilà !
Cliquez sur le nom des recettes pour accéder à celles-ci.
Les recettes correspondent aux photos dans le sens des aiguilles d’une montre.
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Les entrées
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- Salade de kale à l’orange, sauce ail-chocolat et balsamique
- Tofoie Gras
- Toasts de patate douce, crème de champignons aux noix et oignons caramélisés
- Tartelettes crème de roquette
- Terrine 100% végétale
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- Velouté de potimarron, châtaignes & figues séchées
- Potatoes au goth-masio
- Feuilletés aux saucisses véganes
- Poêlée au cavier végétal et caramel de balsamique
- Blini de sarrasin et caviar végétal
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Les plats principaux
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- Feuilleté aux marrons, courge butternut et kale
- Brioche Fourrée aux Châtaignes, Pruneaux & Champignons
- Champignons à la mode Stroganoff
- Rôti de seitan farci aux marrons et aux noix
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- Rouleaux d’hiver au four, courge, poireau et romarin
- Paupiettes de seitan, noisettes et airelles
- Assiette de Noël au potimarron
- Rôti de dinde vg
- Mille feuilles de tempeh
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Les fromages
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- Petits fromages frais ail, piment et romarin
- Fromage végane
- 4 recettes de fromages de noix (frais, corsé, fermenté & rôti)
- Cancoillotte végétale
- Fromage frais de soja lactofermenté
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Les desserts
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- Bûche au chocolat, courge & patate douce
- Christmas tatin
- Bûche potimarron & cacao
- Bûche au pain d’épices
- Bûche de Noël chocolat & châtaigne
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- Bodding (gâteau de pain bruxellois)
- Bûches crues au chocolat, coco, kaki et orange
- Tarte au chocolat
- Tarte aux kakis
- Christmas pudding
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- Panna Cotta coco, pistache et grenade
- Poire en cage caramélisée
- Cake moelleux aux châtaignes
- Kumquats symphonie
- Frozen matcha
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Les mignardises
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- Confiture de Noël
- Orangettes
- Mignardises aux fruits
- Truffes triple chocolat
- Petites billes à la caroube
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- Chocolat cru aux dattes
- Berry rolls
- Reese’s au chocolat blanc et à la fleur de sel
- Chocolats maison parfaits
- Truffes pistache et huile d’olive
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Et j’ai triché : il y a, non pas 50 recettes, mais 55, car je vous offre en bonus…
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Le petit-déjeuner !
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- Pain d’épices sans gluten
- Brioche végane à la courge et cannelle
- Pains aux raisins
- Brioche sans gluten à la noisette
- Früchtebrot de Noël sans gluten
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Et voilà, j’espère que ce petit tour d’horizon des recettes vg de Noël vous aura plu !
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Bon appétit !
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76 comments
Rholalaaaa comment on est censé choisir parmi tous ces plats? haha
Je me demande la même chose. Peut-être fêter Noël plusieurs fois ?
Mais quand on est vg, c’est Noël tous les jours, non ? 😉
C’est super ! un grand merci et joyeuses fêtes véganes !
Merci !!!! Je bave presque sur mon clavier à regarder toutes ces magnifiques photos ! J’ai encore plus triplement envie de cuisiner un max pendant les vacances de Noël !! 😀
Au passsage, j’en profite pour te féliciter pour ton doctorat, et surtout te remercier pour tous tes articles géniaux qui m’ont aidé à devenir végane quand je commençais à faire mes premiers pas de végétarien 🙂
Merci mille fois pour tout ce que tu m’as apporté et tout ce que tu apportes à tous les gens qui te lisent ! J’espère que tu continueras longtemps d’émerveiller nos papilles et d’enrichir nos esprits !
Merciiiii ! C’est adorable !
Quels merveilleux cadeaux, tous vos petits mots tellement gentils ! 🙂
pfiou …. ben avec ça … on est parées !!! 😀
merci encore <3 (j'ai cru que les petits chocolats blancs portaient mon nom …… 😀 😀 )
bonne soirée à toi (mais quand même ….. pfffff penser qu'on passe APRES Picadilly ………. pfffff)
<3
Ha ha ! Je suis sûre qu’on peut faire des Réésé’s personnalisés ! 😉
hum ! tout fait envie !
Mais Ophélie… Il faudrait au moins un réveillon par jour pour tout tester ! =D
Merci pour cette jolie liste d’idées, il y a de quoi dresser un beau menu.
Bon retour sur le sol allemand, profite de l’ivresse post-soutenance et repose toi bien 😉
Des bisous !
Hi hi ! Mais oui, c’est ça la gourmandises vg ! 😉
Merci à toi Emi ! Je t’écris dès que possible !
Humm, je sens que je vais cuisiner beaucoup pendant les vacances☺
Génial ! Merci beaucoup pour ce tri et toutes ces idées !
Fabuleux ! Merci pour cette succulente compilation, j’en salive sur le clavier 😀 J’ai encore pile le temps de tester quelques recettes avant le grand jour… Ya plus qu’à 🙂
Plein de bonnes choses, on ne sait pas quoi choisir, surtout les desserts hmm ! En tout cas merci beaucoup et très joyeuses fêtes
Coucou Ophélie cet article est une nouvelle fois riche et super intéressant comme toujours.A l approche de noel les idées d’un menu vegetalien(sachant que j aime beaucoup le cru) ne sont pas pour moi très inventives de plus c est mon premier noel vegan.Un peu d appréhension sachant que toute ma famille ne suit pas mon régime mais ton article m a donné beaucoup d idée et je pense que je suis prête à me mettre aux fourneaux.MERCI !!!!!! A BIENTÔT !!!!!
Chouette article !
Mais par contre, la cancoillotte elle est pas du tout végane… (C’est bête, j’ai cru trois secondes que ça pouvait exister…)
C’est corrigé ! (je m’étais trompée de lien, ça existe bel et bien ! 🙂 )
Toutes ces recettes ont l’air délicieuses ! Merci pour ces chouettes découvertes en tous cas ! Il y a quelques blogs que je ne connaissais pas !
Rhaaaaaa, je bave complètement!!!!!! (Et je suis juste super flattée de faire partie de la sélection<3 )
Je suis contente que ta soutenance se soit bien passée, je te souhaite plein de belles choses à venir, et de bonnes fêtes! Ca sera quoi ton menu du coup ? Moi je me rêve tes légumes rôtis de Noël dernier, c'était tellement bon!!!!!!
Oh, je t’en prie, ta tarte au chocolat me fait tant saliver !
Mon menu ? Euh… je ne sais pas du tout, on fait Noël en amoureux chez nous cette année ! 🙂
et il y en a encore pour dire que la cuisine végétale c’est morne et déprimant….??
il faut une drôle de mauvaise foi!
Chouette sélection ! 🙂
Merci Olivia !
Et ton petit mot me fait me rendre compte – avec horreur – que je n’ai pas mis à l’honneur votre blog ! Je savais que j’oubliais quelque chose… 🙁
Je suis vraiment, vraiment désolée…
Mmmmmm vraiment sympa tout cela…
Peut-être vais-je réussi à en faire accepter quelques unes à la table des mangeurs de viande… Cela serait une belle victoire 😉
et on manger tout çà , c’est trop appétissant il nous faut plusieurs réveillons , vite une pétition pour changer le calendrier.
merci pour votre enthousiasme et le partage de toutes ces recettes
Ha ha ! 😀
Quelle bonne idée !
Ou la la ! Je ne sais plus ou mettre les papilles !!! Que de merveilleux choix … Merci !! 🙂
Encore félicitations Ophélie pour tout ton travail.
Et merci pour ce bel article ! J’ai rajouté une recette sur ma liste du repas du Noël. Je crois que nos deux « petits » estomacs ne vont pas réussir à engloutir tout ce que j’ai envie de faire 😉
Merci Rose !
Rhooo… si tu avais publié tes petites truffes magiques aux haricots plus tôt, elles auraient trôné en première place parmi ma sélection de mignardises ! L’an prochain, ce ne sont pas 50, mais 100 recettes que je proposerai ! 🙂
Je crois que grâce à toi, notre Noël va prendre une très jolie tournure, cette année… MERCI !!!
Hello Ophélie, quel boulot tu as fait avec ce recueil ! Je pense qu’ils sera très utile à beaucoup d’estomacs affamés. Merci d’avoir choisi 2 de mes recettes (si, si c’est un très joli cadeau que tu me fais là). Encore bravo pour ta thèse. Passe de bonnes fêtes avec tes proches et à l’année prochaine (si 2015 est aussi gourmand que 2014, ça promet !). Bises <3
Je t’en prie Loetitia !
Je te souhaite de très belles fêtes gourmandes à toi aussi ! 🙂
Ça donne très envie , merci beaucoup pour ce beau cadeau de Noël <3
Mais quelle décadence de nourriture orgiaque! Ca attise le cerveau, l’estomac et les glandes salivaire grave! Bref, je ne sais plus ce que je raconte tellement je suis sous le charme de toutes ces recettes qui ont l’air succulentes… Merci pour ce travail, tes articles sont toujours complets et très bien faits et une fois de plus, c’est parfait et pile ce qu’il nous faut. Contente de te revoir présente sur ce blog qui est une référence en la matière! sisi!
Oh, mais je ne sais plus où me mettre, moi, avec des petits mots gentils comme ça ! Merci petite marmotte ! (et réjouissons-nous en cœur !) 😉
Bravo et merci pour ces recettes appétissantes et inventives ! … Et la belle organisation qui permet de s’y retrouver facilement. Magnifique travail !
Merci beaucoup ma Jolie pour ce chouette travail détaillé de nos blogs ! Et flattée de faire partie de ta sélection … à 2 reprises 😉
Belle fin d’année à toi Ophélie. Bises, bises xx
Je t’en prie Laurence ! J’ai eu du mal à choisir… il y avait tant de belles recettes ! 🙂
Coucou… très jolie sélection. Pour ma part, je pense faire des galettes de lentilles corail (livre des flocons de Laurence) et des légumes roties (comme tu avais proposé l’an dernier et que je n’ai pas encore fait). Pour le dessert… j’hésite toujours. Aucune envie particulière. Plutôt à base de pommes genre crumble…ou bien un tiramisu avec tes spéculoos.
Je ne t’ai pas félicitée sur FB (pas de compte) alors je le fais ici. Un grand bravo Docteur Ophelie!! Pleins de belles choses pour la suite (vos suites/votre suite à vous 2).
Petite question: il y a un certain temps, sur Instagram tu avais posté un porrigde azuki avec une sauce coco/citron. Moi très curieuse et en pleine découverte des milles et une facettes du petit déjeuner, je me demande comment tu as fait la-dite sauce. Le porridge, je devrais m’en sortir.
Excellente fin d’année à toi, bien méritée.
Merci beaucoup Ségo, c’est adorable ! 🙂
Oh, très bonne idée ces petites galettes ! Je sens que je vais aller re-feuilleter le livre de Laurence pour les vacances… il contient tant de recettes tentantes !
Alors, mince pour la crème, je ne me souviens plus vraiment de sa composition… mais peut-être que j’avais mixé 1/2 banane, quelques gouttes de jus de citron, un peu de zeste, 1 càc de noix de coco râpée et toastée, et un peu de sirop d’agave pour sucrer le tout ? Je ne sais pas si c’est la même, mais cette version me tente bien en tout cas ! 😉
Porridge tenté ce matin. Super bon. Merci beaucoup. Ah je suis fan de tes idées de petit déjeuners. Je suis encore novice mais ai grand envie d’apprendre! Je n’ai pas encore toutes les idées mais je progresse.
Miam miam miam, je suis tentée par beaucoup d’entre elles :). Bravo pour ta soutenance de thèse ! Tu m’étonnes que tu as du être trèèèèès occupée ces derniers mois ! J’avais en tête d’en faire une et puis … je me suis dégonflée. Alors vraiment, BRAVO.
Oh, merci Amélie-Marie ! Ça me fait très plaisir de te lire ici !
J’espère que tu vas bien et que ton séjour en France ne s’est pas trop mal déroulé… plein de courage et de pensée à toi, en tout cas !
Et… ah, la thèse : grand sujet d’hésitation ! Je l’ai beaucoup maudite ces deux dernières années, mais je ne suis pas fâchée de l’avoir faite, finalement ! 😉
Pour une fois, ce ne sera pas : »Mais que vais-je pouvoir manger à Noël? »(air désespéré ) mais « alors , qu’est-ce que je vais choisir pour Noël parmi toutes ces délicieuses propositions « ( air méga gourmand avec l’envie de tout goûter) .
Merci beaucoup!
Oh, merci Ingrid ! J’adore ce nouveau proverbe des VGs à Noël ! 😉
Oooooh miam quelle revue appétissante! Et on finit sur mon Früchtebrot, merci <3
Je t’en prie, Sophie ! 🙂
Je voulais mettre ta bûche de Noël aussi, mais je ne sais pas pourquoi, sa photo a disparu au moment des montages finals… je ne m’en suis rendu compte qu’à la fin !
Merci beaucoup Antigone, cette liste m’a permis de terminer enfin mon menu ! J’ai hâte de m’y mettre et surtout, j’ai hâte de tout manger !
De très bonnes fêtes à toi et félicitations pour ta thèse. 🙂
Merci beaucoup Milucake ! Ravie que ma petite sélection t’inspire ! 🙂
Toutes mes félicitations, Dr. Ophélie !! J’espère que tu vas enfin pouvoir prendre un peu de repos !
Et merci pour cette super sélection de recettes, mon menu est enfin prêt !
Passe de très belles fêtes de fin d’année 🙂
Oh non, j’ai aussi oublié ton blog ! Rhooo, je suis nouille et nulle et rouge de honte ! 🙁
Merci beaucoup pour tes adorables mots et toutes mes excuses, vraiment !
Mais Ophélie, je ne t’en veux pas du tout ! Ta sélection est extra, même sans moi 😉
En général je ne suis pas très douée pour écrire des commentaires…Mais je voulais te dire que j’ai fait un article sur mon petit-blog-de-rien-du-tout à propos de tes recettes qui m’inspirent tant depuis un bout de temps déjà. Comme cela te concerne, j’ai pensé qu’il était bien de t’en informer 🙂
(rassure toi, je n’ai fait aucun copié-collé de texte ou d’images)
Voici le lien direct : http://spicerabbits.blogspot.fr/2014/12/antigone-xxi-merveilleuses-recettes.html
Merci à toi pour toutes ces sublimes recettes qui embellissent la vie, tout simplement !
Oh mais c’est tellement, tellement gentil ! Mon Dieu, je fonds ! <3
Et je ne sais plus où me mettre, je suis rouge écarlate, là (attention, mes parents omni vont me prendre pour un homard – dangereux avec les repas de fêtes qui arrivent ! 😉 ).
Un grand merci à toi, c'est vraiment adorable, et si généreux de ta part, merci du fond du cœur !
Et un très joyeux Noël !
Merci tout plein Ophélie pour toutes ces belles recettes toutes aussi appétissantes les unes que les autres. Je vais y jeter un bon coup d’oeil histoire de m’inspirer et découvrir d’autres fabuleuses recettes. Merci de ta générosité.
Bises et Joyeuses fêtes…xxxx
:O Tu es définitivement mon héroïne !
Merci , pour toutes ces recettes qui ont l’air si bonnes.
Le seul hic, j’ai bien peur que ce qui parait simple avec vous devienne un chouia plus complexe avec moi..bref cala ne va surement pas m’empêcher de cuisiner Vegan pour les Fêtes!
[…] que vous vous en êtes mis plein les pupilles (et bientôt, les papilles !) avec mon anthologie gourmande de Noël : personnellement, avec tant d’alléchantes recettes végétales pour les fêtes, je ne sais […]
Quel boulot!! Quel amour dans ce que tu nous proposes!
Je ne suis pas du tout végétalienne mais je suis très sensible aux convictions que tu défends et j’admire tes recettes.
Merci pour tout ce travail,
Alison
Que bonheur de découvrir toutes ces recettes 🙂 merci pour la référence aux tartelettes de roquette 😉 bonnes fêtes de fin d’année à toi 🙂
Whaou, quelle belle sélection ! Merci pour la compilation d’idées 🙂
Avant de commencer à lire, je me suis dit « quoi, elle a composé 50 recettes et elle a encore le temps de nous les présenter ??? Non, non… ça fait des mois qu’elle travaille sur un bouquin et il sort juste avant Noël, ça tombe bien ! »
Ah, non plus ! Mais c’est tout aussi bien, parce que ce sont des recettes choisies avec le coeur, et on peut tout autant en profiter.
Un grand, grand, merci, car j’aime trouver des recettes de belles et bonnes choses que mon fiston pourra déguster.
Si pas de nouveau billet d’ici-là, je te souhaite un très très joli Noël, et surtout je te félicite pour ton doctorat !!!
Quelles magnifiques recettes. Noël n’y suffira pas. Bravo et merci pour toutes ces idées healthy ! Et belles fêtes. (ps: bravo pour le doctorat)
Wahou! Désolée je passe après les fêtes mais ces recettes ont l’air succulentes! Qui a dit que les repas vegan devaient être tristes et dégeu?! J’adhère totalement! Franchement merci, je vais te piquer ces recettes de suite et les tester asap!
[…] nous avait concocté une première sélection de 30 recettes alléchantes, puis une seconde, de 50 recettes, toujours […]
Merci pour cette presentation et bravo.Comment puis je obtenir les recettes et le lien facebook svp
pour les recettes, tu cliques sur le nom sous les photos et hop !! 😉
bonne soirée 😉
[…] 50 recettes vegataliennes pour les fêtes de fin d’année – Antigonexxi (FR) […]
[…] Antigone XXI […]
Ôoo incroyable! Je viens de découvrir votre site, un peu tard pour demain ^^ mais je reviendrai! Joyeux Noël et merci! Emma 🙂
Merci, beaucoup pour toutes ces idées….. Quelle belle recherche ….. Vous nous facilitez la vie !!!!!
Bonnes fêtes à vous avec toute mon amitié
beaucoup de plats mais j’aimerais qques recettes faciles – merci