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Vous aimez le Nutella ?
Ca tombe bien, moi pas.
Enfin, si. Avant, j’aimais ça. Avant, quand j’ai découvert ça, j’ai aimé, j’ai même adoré. Même que je le mangeais directement au pot, sans petite cuillère, juste avec les doigts, comme ça. Je sais, c’est pas très hygiénique. Mais c’est pas grave, puisque de toute façon, le Nutella, je partageais pas. Un pot, c’était pour moi toute seule, et ça se vidait vite. Terriblement addictif, pas vrai ?
Terriblement addictif effectivement… pas étonnant à dire vrai puisque le Nutella contiendrait du glutamate monosodique, alias E621 bien dissimulé sous la fameuse mention ‘arôme’[1]. Vous savez, le glutamate, cet exhausteur de goût accusé de stimuler l’appétit et de détruire méchamment les neurones[2]… Auquel on ajoutera, tenez-vous bien, une petite dose de… plastique ! Et oui, notre fameuse pâte à tartiner contient du DEHP, l’un des phtalates les plus dangereux[3], dont on se sert habituellement pour produire des emballages et qui a la fâcheuse tendance de migrer dans le produit… Ajoutons que cet invité surprise est interdit dans les jouets et les cosmétiques car il est considéré comme cancérigène et qu’il induit, euh… une atrophie des testicules – sympathique, non ?
Bon, allez, je ne vous apprendrai rien en ajoutant que le Nutella, c’est 70 % d’huile de palme et de sucre raffiné, et c’est aussi de la poudre de lait écrémé et de lactosérum pour lesquels Ferrero a longtemps refusé d’indiquer s’ils proviennent d’animaux ayant consommé des OGM…
Oh, mais attends, il y a les noisettes et le cacao quand même ! Ah oui, quand même, 20% du produit fini… pas mal pour une pâte à tartiner qui devrait en être composée aux 2/3…
Bon, trève de discussion. Moi, je dis : le Nutella se meurt…
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Place aux Triplettes de Chocoville !
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Ah oui, parce que, quand je fais les choses, je ne les fais pas à moitié ou au 1/3. Quand je dis que le Nutella est mort, c’est qu’il y a déjà trois petites jeunettes pour prendre sa place à la maison ! Alors, bien sûr, il y a l’aînée qui veut être plus royaliste que le roi, et qui s’assume puriste à 100%, j’ai nommé la Choconette. Elle se dispute toujours avec la cadette, l’originale de la troupe, qui veut un peu révolutionner la planète et qui répond au doux nom de Camarande. Et puis, il y a la petite dernière, la toute timide, un peu rêveuse… et elle, et bien, elle vous dira son nom plus tard, quand elle le voudra.
J’ai oublié de préciser : les trois soeurettes sont toutes crues et adeptes, elles aussi, de la vie simple – seulement 4 ingrédients chacune, ça devrait vous plaire ?
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Choconette – Better than the Original
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Pour 1 pot de 330 ml.
Ingrédients :
- 15 petites dattes (environ 90 g.)*
- 125 g. [1/2 cup] de purée (‘beurre’) de noisettes
- 60 ml. [4 Tbsp] de sirop d’agave ou d’érable (voire miel très liquide)
- 30 g. [1/3 cup] de cacao en poudre
- 15 ml. [1 Tbsp] d’eau
* Pour ceux qui ne souhaiteraient pas utiliser de dattes, vous pouvez les remplacer ainsi: 1/2 abricots secs + 1/2 bananes séchées (attention, pas chips de banane !)
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Préparation :
1. Réhydratez les dattes dans de l’eau chaude pendant une dizaine de minutes (ou 2 heures dans de l’eau froide)
2. Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur, et… mixez !
N’hésitez pas à arrêter l’appareil de temps en temps pour racler les bords et replacer la pâte sur les lames. Si l’ensemble vous paraît un peu trop sec, rajoutez un tout petit peu d’eau ou d’huile de noisette (ou autre huile neutre). Vous pouvez ensuite dévorer la demoiselle, avec ou sans cuillère !
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Ah, je sens la cadette qui est jalouse…
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Camarande – Even Better
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Pour 1 pot de 330 ml.
Ingrédients :
- 15 petites dattes (environ 90 g.)*
- 125 g. [1/2 cup] de purée (‘beurre’) d’amandes entières
- 60 ml. [4 Tbsp] de sirop d’agave ou d’érable (voire miel très liquide)
- 30 g. [1/3 cup] de poudre de caroube
- 15 ml. [1Tbsp] d’eau
* Même indication que pour la Choconette si vous n’aimez pas les dattes ou que les dattes ne vous aiment pas.
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Préparation :
1. Réhydratez les dattes dans de l’eau chaude pendant une dizaine de minutes (ou 2 heures dans de l’eau froide)
2. Mixez l’ensemble des ingrédients à l’aide d’un mixeur. Veillez à racler les bords pour que la pâte soit homogène. N’ajoutez que de l’eau ou de l’huile, surtout pas de lait !
Alors, qui est votre Miss Pâte à Tartiner de l’année ?
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Entre les deux, j’avoue, difficile de choisir…
Mais vous allez me demander : et la petite dernière ?
Et bien, la benjamine, elle est décidément bien timide… et je crois aussi qu’elle préfère jouer les stars et avoir sa propre page à elle toute seule. Décidément, ces étoiles montantes sont bien capricieuses ! Allez, en attendant demain, je vous laisse un indice…
… et puis, si vous le souhaitez vraiment, retrouvez-la ici.
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Et vous, avez-vous laissé tomber le Nutella ?
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Notes :
[1] Selon les pays, les ingrédients du Nutella varient. En Europe, Nutella a deux formulations différentes, que l’on appelle Nord Nutella et Sud Nutella. Dans certains pays, comme aux Etats-Unis, il est simplement mention de ‘vanilline’, tandis qu’en Autriche, il est question d »arômes’, ce qui est également le cas dans l’ancienne formulation française. Les ingrédients du Nutella sont : sucre, huile végétale (palme), noisettes, lait écrémé, lactosérum, lécithine de soja, arômes / vanilline. L’arôme naturel (10-40%), la lécithine de soja (<12%), la poudre de lait et le lactosérum (source) peuvent contenir du glutamate, qui peu également provenir de fertilisants ou pesticides utilisés en amont. Pour une liste complète des ingrédients contenant du glutamate, visitez Truth in Labeling. Selon les différentes législations, la mention du glutamate parmi les ingrédients n’est pas obligatoire. Aux Etats-Unis, le terme ‘arôme naturel’ est utilisé dans l’industrie alimentaire lorsqu’il y a utilisation de l’acide glutamique, mais il est impossible d’en déterminer le pourcentage (détails sur la législation américaine). En Europe, la législation rend la mention du glutamate obligatoire, sauf lorsqu’il est contenu dans d’autres ingrédients du produit (plus précisément, lorsque : 1. il est constituant d’un ingrédient soustrait et réincorporé lors du processus de fabrication 2. il ne remplit plus de fonction technologique dans le produit fini, 3. il est utilisé en tant qu’auxiliaire technologique, 4. il constitue une substance utilisée ‘aux doses strictement nécessaires comme solvants ou supports pour les additifs et les arômes’) [source]. La vanilline (arôme synthétique) elle-même a par ailleurs été classée par l’Agence Fédérale allemande de l’Environnement (UBA) au niveau +3 des agents cancérogènes ou mutagènes in vitro ou in vivo, ou pouvant provoquer des dommages au niveau de l’ADN ou ses chromosomes (sources 1 et 2).
[2] Sur le glutamate :
- quelques études tendant à conclure à la nocivité du MSG : (1), (2), (3), (4), (5), (6), (7), (8), (9), (10), (11), (12), (13), (14)
- général : Excitotoxins: The Taste that Kills (Russell L. Blaylock, MD), lu et commenté par l’Association Américaine de Nutrition ; liste des additifs alimentaires selon leur nocivité.
[3] Reportage L’emballage qui tue (Arte) – extrait ou film ; étude menée par l’UBA sur la présence de DEHP dans l’urine des enfants. Le toxicologue Dr. Wolfgang Heger de l’UBA ayant dirigé l’étude a conclu à la présence de taux inquiétants de DEHP dans des croissants et petits pains au Nutella: 265,9 mcg de DEHP par kilo de croissant/pain au Nutella, ce qui revient à 2% de la dose journalière admissible (DJA) par croissant pour un enfant de 7-9 ans pesant 30 kg. Ces résultats ont été confirmés par Ferrero qui déclare que le Nutella contient 60 mcg/kg de DEHP. On retrouve des traces de DEHP dans l’urine de 100% d’enfants analysés (voir également les conclusions du German Health Interview and Examination Survey sur l’exposition des enfants aux phtalates [conclusions en anglais ici [p.4]; étude complète ici]) ainsi que cinq phtalates majeurs, et, chez 20% d’entre eux, en quantité critique et donc toxique. Il faut donc s’interroger sur les quantités accumulées quotidiennement et sur un éventuel effet cocktail. La question est de savoir maintenant (1) si les taux attestés par Ferrero sont corrects ou revus à la baisse, (2) si les DJA établies jusqu’à présent nous protègent réellement contre tout risque, (3) faut-il accepter d’ingérer un poison, quelle qu’en soit la dose, si on peut l’éviter ?
✏ En lien : extrait des conclusions du European Union Risk Assessment Report on DEHP
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606 comments
Je vais avoir l’air bête attention.. C’est quoi de la purée de noisette ? :s
Merci beaucoup pour ces recettes, j’en cherche depuis un moment, j’ai la chance de ne pas aimer le Nutella qui me fait mal au ventre ! 😉
Bonjour, j’aime beaucoup ton blog et tes recettes, et aujourd’hui je me suis enfin lancée dans la réalisation d’une de tes créations ! Ta pâte à tartiner à la noisette est à tomber ! Bien que j’aie doublé les quantités, je pense qu’elle ne fera pas long feu…
Merci beaucoup pour cette belle recette !
J’ai fait la choconette à mon frère, fan inconditionnel du nutella original, eh bien il n’en veut plus! Il préfère la version crue :p Problème : j’ai été dans tous les magasins bio de ma ville, et le pot de purée de noisettes excède partout 12 euros le petit pot (250g) au secours ! Apparemment il y a eu une pénurie alors les prix ont augmentés… sniff 🙁
Oui j’ai eu le même choc cette semaine en voyant que le prix du pot de purée de noisettes dans mon magasin bio avait doublé!
Aïe, je n’en ai pas acheté depuis longtemps, mais c’est une mauvaise surprise ! Si vous avez un bon robot, c’est assez facile de la faire soi-même sinon, et moins cher ! 🙂
Bonjour,
As-tu déjà essayé avec de la purée de cacahuètes ? J’ai un pot dans mon placard à finir.
MERCI POUR TOUTES TES RECETTES !
Oui, et c’est délicieux ! 🙂
OK. Je vais essayer en faisant un mélange purée de cacahuète et purée d’amandes complètes.
Bonjour c’est top !! Je tombais sur ton blog assez régulièrement mais en ce moment je suis top lancé pour laisser des com ! 🙂 mon chéri adoreeeee le Nutella et moi j’aime po trop ça dans placard alors je tenterai bien ta recette !! 🙂 mais j’ai une question pourquoi des dattes ???? Ça donne un goût ? Ou c une question de texture ? Car je voudrais un goût puriste de Nutella 😉 merci de ta réponse.
Bonjour, je laisse Antigone répondre sur le pourquoi des dattes :-). Tout ce que je peux faire, c’est donner mon avis sur le goût. Non, cela ne ressemble pas du tout au Nutella. Est-ce bon ? A fond :-D. Mon gamin et mon compagnon adorent :-). Mais cela n’a pas la texture « onctueuse » du Nutella ni le goût…
[…] Au Menu […]
Je viens de tester la Choconette, et c’est délicieux !! Mon fils aussi adore, bien sûr !! Merci pour ces petites douceurs, il ne reste plus qu’à tester les autres…
Tes pâtes a tartiner me faisaient de l’oeil depuis un moment …je viens de m’installer en Irlande dans un tout petit village et contre toute attente,je trouve tous les ingrédients nécessaires ! Sans hésitation je sors mon mixer et je me lance dans la Caramande…a peine mixée je goute et la..tiens c’est bizarre ,c’est salé…même très salé!! :mmh je regarde mon pot de purée d’amande …with a touch of sea salt !! Tellement habituée à ce produit en France, je n’ai même pas lu l’étiquette … Visiblement ici c’est souvent salé, il ya par contre beaucoup de purée de cacahuete soft …donc Déception pour ce soir, mais je n’ai pas dit mon dernier mot 😉
Ah mince, mauvaise surprise, effectivement ! 😉
Salut Lorry ! Moi je le fais avec de la patte de dattes et ça cartonne 😉
Merci !!! Je vais essayer de ce pas..
Succulent !!!!!
[…] Le Nutella est mort (530 000 vues !) […]
Bonjour. J’ai fait les trois recettes,pour un de mes petit fils qui vit avec moi .Il n arrive pas a fixer son choix,mais cette fois ci au lieu de mettre 15 ml d’eau j’ai mis 15 ml de café nespresso .c’etait suuuuuupeeeeer
Merci
vous venez d’emballer une adhérente des Grands Parents pour le Climat https://www.facebook.com/gpcFrance?ref=hl Merci à vous
On vient de tester le Choconette : à tomber ! J’ai surpris mon ami -adepte du Nutella- en train de grappiller les restes de pâte collés aux lames du mixer 🙂 Il a ensuite donné son approbation pour poursuivre dorénavant avec cette pâte… Merci pour cette recette aussi simple que délicieuse !
Jamais essayé avec des dattes…..mais avec des pruneaux, oui ! Bref, je vais acheter des dattes….. merci pour ces recettes. 😉
Je viens de tester les trois… C’est merveilleux. Choconette est une véritable tuerie !!! La prochaine fois (qui ne va pas tarder :p ) je la teste au café ^^
Merci pour ce site qui est une véritable caverne d’Ali baba 🙂
Bonjour Antigone XXI,
Merci beaucoup pour ces recettes !
Je suis déjà une adepte des pâtes à tartiner trouvées en magasin bio et pleines de bonnes choses.
Là, on ajoute en plus de l’amour !! Trop bien…
Je viens de finir de préparer la Choconette. Elle est excellente !!
Le seul petit bémol est le prix de revient, mais de temps en temps, on peut se faire se petit plaisir…
Merci encore ! <3
Abra Cadabra
[…] une recette que j’ai adapté moi-même à mes préférences ( grâce au génialissime blog d‘Antigone ) . Attention, fan de sésame, votre pot risque de ne durer que 3 jours ( comme le […]
Je viens de faire un mix camarande choconette (60 puree noisettes et le reste en purée d’amande)
C’est trop trop bon; impossible de retourner au Nutella maintenant !
Bonjour Antigone ! Merci
Ton article a ete lu, approuve et partage…que dire aores cela ? Rien .
Merci de tout coeur .
mmm…ça a l’air pas mal du tout ces petites papates maison… moi aussi j’ai laissé choir le Nut depuis bien longtemps et j’avoue avoir craqué pour une marche bio trouvée en supermarché dont je ne sais pas si j’ai droit de citer le nom mais y’a un ptit écureuil et une noisette sur l’étiquette ;-)… merci pour la recette 😉
Bonjour Antigone ! J’ai très envie de me lancer dans la confection d’une de tes pâtes à tartiner qui ont l’air délicieuses. En ce qui concerne les dattes, prends-tu des dattes Medjool ou des dattes Deglet ? Merci de nous partager ta créativité 🙂
Le mieux, ce sont des medjool, car elles sont plus tendres, mais avec des deglet nour, ça marche aussi très bien !
Bonjour, combien de temps peut-on conserver la pâte à tartiner? Au frigo ou au placard ?
C’est marqué dans l’article…
Je viens de m’en faire un pot… C’est juste… TROP BON !!!! <3<3<3
j’ai laissé le nutella comme vous et remplacé par la chocolate d’hervé henry
Miam!!!
Et pourquoi ne suis je pas tombée sur ton blog plus tôt!!! Il est juste magnifique.
Une lectrice fidèle en plus 😉
Bises
http://happy-pillz.com
Bonjour, j’ai une question à propos du cacao pour la choconette… J’imagine que ce n’est pas du Nesquik 🙂 donc, qu’est-ce donc ? Merci et bravo pour le blog !
C’est du cacao en poudre nature, type Van Houten, ou autre… 🙂
Et avec du Valrhona, c’est juste un truc de ouf… 😀
Merci ! Je viens de retrouver une boîte de Van Houten 🙂
Houlalaaaa!!! Je mets tout de suite ton blog dans mes favoris! J’ai hâte de tester les Triplettes. Le chocolat à tartiner sera sans doute l’objet d’un de mes petits déjeuners dans le cadre de mon défi : http://les-petits-dejeuners-qui-boostent.com/mon-defi-tester-52-recettes-pendant-52-semaines/
Merciiiiiiii pour ce super blog! 🙂
[…] avec une tartinade (comme cette tartinade aux dattes du blog Antigone XXI […]
[…] https://antigone21.com/2012/05/08/le-nutella-est-mort/ […]
Bonsoir !
Merci pour cet article, ça fait un moment que j’ai banni le nutella (et j’ignorais qu’il contenait AUTANT de cochonneries…), et il m’arrive parfois de réaliser ma propre « pâte à tartiner », mais les tiennes on l’air tellemmeeennnt bonnes *_* lol je tenterais bien la choconette, mais en remplaçant la purée de noisettes par de la purée d’amandes (j’ai que ça dans mon placard, et ça coûte cher ces trucs lol), par contre j’ai qu’un mixeur plongeant.. Je sais pas si ça ira :s non je crois que ça n’ira pas… XD
(la fille schizophrène lol) bref, si quelqu’un l’a réalisé sans blender, faites moi signe ^_^
Si si, j’ai une amie qui le fait au mixer plongeant, en mixant d’abord les dattes, puis en ajoutant le reste… et ça marche ! 🙂
Ohh génial je vais essayer alors 😛 !
Coucouuuu
Donc je viens de réaliser un mélange choconette-camarande (choconette mais avec de la purée d’amande), avec mon mixeur plongeant, et ça n’a pas été de la tarte lol (obligée de racler la lame toutes les 5 sec), mais on oublie cet effort une fois qu’on y a goûté (j’ai mal au ventre d’ailleurs :p) ; c’est juste TROP BON, je me demande comment j’ai fait pour vivre sans ça avant ! Mdr et le must est qu’à l’inverse du nutellacracra, c’est plein de bonnes choses.. !
Merci pour ces merveilleuses recettes qui feront peut-être parties de mes cadeaux de Noël cette année 🙂
Bonjour et merci pour ce partage. Je voudrais d’abord les goûter toutes avant de les préparer !! Question : par quoi remplacer la poudre de caroube ? Est ce indispensable ?
Merci
Du cacao en poudre pourra très bien convenir.
Et le Chocolat , il est issus du commerce equitable?
Car finalement si tu enleve le probleme de l’huile de palme, celui du cacao reste entier.
Si l’on payait le vrai prix environmental et social du chocolat, plus personne ne pourrait en acheter en Europe. Il serait temps d’arreter de jouer aux neocoloniaux. https://www.ladb.ch/themes-et-contexte/consommation/chocolat/problemes-sociaux-et-ecologiques/
Oui, personnellement, je prends toujours du cacao bio et équitable. Après, la caroube est une bonne alternative à l’industrie cacaotière.
Hello o/
Juste une petite question, ça se tient combien de temps? Température ambiante? Frigo? Congélateur?
Encore Merci 🙂
Hello, c’est marqué en fin d’article 🙂
ooooohlalaaaaa!!! Je viens de découvrir votre blog et de tester la camarande… ooooohhh purée c’est trop trop méga bon
Je me suis inspirée de tes recettes et j’ai fais avec ce qu’il y avait dans mes armoires, c’est à dire:
– très peu de pâte d’amande blanche (1 pte càs)
– 6 dates réhydratées
– 3 abricots réhydratés
– 2 ptes càs de cacao en poudre
– infusion d’hibiscus
– 2 càs de noix de cajou réhydratées
top top top top!!!
Mmmmmmmmmmmmmm….mmmMerciiii!!!
Bonjour 🙂
Alors, je dois vous avouer que à chaque fois que je passe au magasin bio devant les pots de pâte d’amande / de noisette, mon petit porte-monnaie d’étudiante me crie de passer mon chemin… Cependant il me reste de mon dernier houmous les trois bons quarts d’un pot de tahini, j’ai voulu tenter le coup !
Le goût est surprenant, un peu amer avec le mélange chocolat/tahini, mais j’y ai ajouté un peu de vanille pour donner un peu de douceur à cette variante de Choconette. Au final, c’est vraiment bon, en tartine ou juste à manger à la petite cuillère (je suis trop gourmande…)
En tout cas, merci pour ces recettes pleines d’inspiration 🙂
[…] gras), mais je grignote aussi souvent un yaourt avec un peu de granola, une ou deux tartines de Nutella maison ou bien des petites truffes au […]
[…] Pâtes à tartiner au chocolat d’Antigone XXI […]
Mamie Bio est une marque dont la pate à tartiner est plutôt bien, faite avec de l’huile de tournesol et bio.
Bonjour,
j’ai depuis longtemps laissé tomber le Nut pour Nocciolata (bio et sans huile de palme). Cependant, j’ai eu envie de tester choconette…
Je trouve facilement les ingrédients dans mon Auchan tout pres de chez moi, donc je me lance.
Je suis les indications à la lettre tout comme il faut (parce que je ne suis pas très douée en impro coté cuisine) mais j’avoue que mon blender pourtant costaud a eu du mal! j’ai même eu un peu peur quand j’ai senti le moteur chauffer… Mais bon, il a résisté.
J’ai donc obtenu 350 bons grammes de pate a tartiner, qui ont eu du mal à rentrer dans le pot de confiture!
Il a même fallu que je mange ce qui ne rentrait pas, faut pas gacher. Surtout quand c’est bon. Et mes petits monstres ont confirmé, ainsi que leur papa. Tout va bien, on recommencera sans hésiter surtout que sans cuisson, ca limite carrément la vaisselle, juste le robot à mettre au lave vaisselle!
La prochaine fois, j’essaie avec des bananes sechées à la place des dattes et avec un peu plus de cacao (quand on aime…).
Cela fait et dit, je me suis posé la question du prix de revient. Et voila le detail du calcul (je précise que je n’ai pas cherché le moins cher mais juste au plus proche pour essayer au plus vite) :
Purée de noisettes bio : 9.93€ les 350g
dattes medjoul (pas bio mais sans conservateurs ou autres cochonneries) : 2.99€ les 200g
Sirop d’agave bio : 2.93€ les 250mL
Cacao en poudre bio : 4.30€ les 200g
ce qui nous donne un prix de revient du pot de 350g de choconette à 7.24€ (soit 20€ le kilo)
En comparaison (toujours dans mon Auchan) :
Nutella : 2.52€ les 440g soit 5.73 € le kilo
Nociolatta :3.86 € les 350g soit 11.03 € le kilo.
J’aurais bien testé Camarande, mais il faut encore que je me fasse à l’idée que le pot de purée d’amandes est à plus de 15€! (ou alors que je cherche un nouveau fournisseur…)
Conclusion :
recette super facile à faire, meme avec et par les enfants
pas de cuisson donc pas 36 plats et casseroles à laver ensuite
ingrédients peu nombreux et faciles à trouver
et en plus c’est super bon!
Ah mais c’est drôlement plus cher que le Nut! oui mais le nut c’est pas bon (ni pour les enfants, ni pour la planete). Une autre question?
Alors MERCI Antigone/Ophélie pour ton blog et toutes tes bonnes idées, recettes,…
Merci d’avoir pris le temps de m’écrire !
J’avais moi-même proposé un petit calcul des coûts de ces pâtes à tartiner ici : https://antigone21.com/2012/05/10/chococo-la-coquine/
J’ai vu, j’ai lu… mais quand j’ai vu les prix pratiqués dans mon hyper préféré, j’ai décidé de faire mon calcul aussi.
Bon ok la prochaine fois je prendrais le temps de chercher sur le net des fournisseurs plus abordables. Mais bon, ca avait l’air trop bon, je n’ai pas pu attendre!
j’ai du mal à comprendre la comparaison !!du chocolat avec des dattes !! même si les produits sont bons et bio le résultat n’est pas comparable !!
Je comprends ce que tu veux dire :-). Effectivement, la choconette ne ressemble pas au Nutella, c’est déjà plus épais (en tout cas, chez moi, c’est le cas). Par contre, mon gamin de 5 ans aime bien :-). Il n’aime pas manger de dattes, n’aime pas croquer dans une noisette …mais la choconette, il aime bien. Côté sucré associé à la noisette sans doute et au cacao. En même temps, il n’a jamais goûté du Nutella mais adore le chocolat 🙂
Le plastique, c’est dans les pots en plastique (comme aux US) qu’on le trouve, non? Pas dans les pots en verre?
Tous le monde, vous êtes au courant que l’huile de palme, c’est aussi une huile traditionnellement utilisée en Afrique? Pas un monde à rejeter sans réfléchir… ça pourrait peut-être leur fournir un intéressant marché à l’exportation, non ? Parce qu’ils voudraient bien qu’on ne croie pas qu’ils ne souhaitent vivre que d’aides… Juste comme ça…
Ca y est, nous nous sommes lancés pour la Choconette ^^
Bon, peut mieux faire ! Déjà, on a un petit mixeur, disons que la purée de noisette l’a fait un peu chauffé 🙂
Nous avons du diminuer les doses de moitié. C’est ce que nous avons fait pour les noisettes et les dattes, mais oublié pour le sucre d’agave et le cacao ! Résulat, un gout un peu trop prononcé en chocolat et sucre ^^ mais tout de meme une bonne consistance
Quand au coup, on a ramassé les noisettes (gratuit) et fait notre propre purée en les mixant suffisament longtemps. J’avais du sirop d’agave qui trainait ^^ (on en rachetera du coup on saura). j’avais trouvé des dattes d’algérie au marché à 17 euros le kilo ! et le cacao acheté en vrac chez day-by-day mais là encore je ne me souvient plus du prix. On verra la prochaine fois. Si j’essaie avec des amandes, on les achete bio en vrac à moins de 20 euros/kg
Merci pour la recette, on la refera avec plaisir pour s’améliorer 😉
Bonjour. Je viens de faire la choconette. Un régal. J’ai cependant une question. J’ai utilisé du cacao en poudre non sucré légèrement dégraissé. En goûtant j’ai dû rajouter 1 c à s d agave. Utilisez vous de préférence du cacao sucré?
Non, j’utilise toujours du cacao non sucré, mais le résultat final de la Choconette dépend des goûts : certains préfèrent plus ou moins sucré et il ne faut hésiter à adapter ! 🙂
Bonjour,
Je viens de découvrir le blog, magnifique et inspirant. Je me suis régalée de la choconette, j’ai lancé le chantier no-poo. Puis j’ai continué dans sur ma lancé avec la camarande, et là … Beurk ! c’est quoi ce goût amer qui ruine la merveille de purée d’amande de Jean Hervé ? trop déçue :(. Après enquête, je pense que c’est la caroube qui est très amère quand elle est crue, ça ne vous a pas posé ce problème ?
En tout cas merci pour tout le reste, je suis admirative de cet engagement et des divers talents qui s’y épanouissent.
A mon avis, vous avez dû acheter de la farine de caroube, qui sert d’épaississant, et non de la poudre de caroube, une poudre couleur brun chocolat, au goût très doux, et nettement plus sucrée que le cacao en poudre ! 🙂
Merci Ophélie de votre réponse,
j’ai vérifié, c’est bien de la poudre de caroube mais le goût est effectivement très amer. Peut-être une erreur de packaging ? A retenter donc 😉
Bonjour, auriez-vous une référence/marque de poudre de caroube crue et bio à nous conseiller svp?
Merci beaucoup pour cette recette