Photo : Delphine K.
Courant octobre, j’ai eu la joie de participer à un atelier de cuisine donné par la talentueuse Melle Pigut à Paris.
Si vous ne connaissez pas Melle Pigut, que le grand cric vous croque, car, le moins qu’on puisse dire, c’est que vous loupez quelque chose.
Je suis le blog de Melle Pigut depuis ses tout débuts, c’est-à-dire il y a fort, fort longtemps, au moment où je faisais mes premiers pas en tant que nouvelle végane. A l’époque, je me souviens m’être dit ‘Wow, cette fille a l’air géniale !’. Je me souviens aussi avoir attendu chaque nouvel article publié sur son blog avec impatience. Une partisane des Petites Idées pour de Grandes Utopies ne pouvait que m’enthousiasmer pleinement ! Cette impression ne s’est pas démentie par la suite : Melle Pigut, que j’ai appris à connaître personnellement depuis, est une fille géniale.
Et ses ateliers de cuisine sont à son image : géniaux.
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Longtemps domiciliés dans le 18è, les ateliers de Melle Pigut se sont fait plus centraux à la rentrée, puisque la créatrice culinaire a établi ses quartiers dans le 12è, à mi-chemin entre Bastille et Gare de Lyon. Lumineux, boisé et joliment aménagé, le nouveau local est un endroit où il fait bon passer un moment gourmand !
Nous nous sommes donc retrouvés un samedi après-midi pour un cours spécial ‘Halloween’. Pour moi qui n’ai jamais célébré cette fête, c’était une nouveauté et on peut dire que la surprise a été plaisante pour la gourmande que je suis ! Au programme : du sucré, encore du sucré et toujours du sucré !
Je vous rassure tout de suite : tous les ateliers de Melle Pigut ne sont pas aussi hyperglycémisés. La plupart font une belle part au salé également, mais j’y reviendrai un peu plus bas.
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Nous sommes accueillis en douceur, avec un délicieux thé rooibos, pour accompagner les présentations. Très vite, nous nous rendons compte que nous ne sommes pas toutes (allez, je reprends le féminin, car, il faut que j’avoue, pour ce cours, nous n’étions que des filles, mais ce n’est pas toujours le cas !) au même niveau côté cuisine végé. Si quelques unes d’entre nous s’y connaissent déjà pas mal et sont végétariennes ou végétaliennes de longue date, l’atelier accueille également de nombreux débutants : des personnes qui ne sont pas végétariennes, mais souhaitent ‘verdir’ leur assiette, d’autres qui sont déjà en pleine transition, ou encore de jeunes végés de fraîche date qui ont soif d’apprendre les techniques de base et les préparations plus élaborées.
Nous faisons connaissance et, après avoir enfilé nos (très jolis !) tabliers, nous allons à l’essentiel : manger ! (enfin, cuisiner d’abord… mais en vrai, on mange aussi beaucoup – et très bien !)
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Le moins qu’on puisse dire, c’est qu’on en a pour son argent ! Car Melle Pigut n’a pas fait les choses à moitié, bien au contraire !
Pendant 4 heures, nous allons préparer pas moins de 6 recettes différentes :
- deux smoothies aussi sains que gourmands
- un layer-cake hyper chocolaté au potimarron
- des poires fantômes au délicieux coulis rouge sang
- une panna cotta sans lait ni gélatine
- une réconfortante boisson à la courge et aux épices de Noël
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Photo : Delphine K.
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J’ai aimé ce cours pour plein de raisons, notamment la suivante : bien que je m’y connaisse déjà pas mal en cuisine végétale, j’ai appris plein de choses ! Car ce qui est extra avec les ateliers de Melle Pigut, c’est qu’ils sont à la fois destinés aux novices qui découvrent les bases de la cuisine végétale (cuisiner avec l’agar-agar, faire un gâteau sans œufs, préparer une panna cotta sans lait ni gélatine…), mais également aux gens plus confirmés, qui se délectent de tout un tas de savoir-faire qui leur avaient jusque là échappés.
Tenez, par exemple, pour ma part, je n’avais jamais fait de réduction de jus de fruit pour en faire un délicieux sirop avec lequel napper un dessert. A priori, ça n’a pas l’air difficile, mais pour passer d’un mélange aqueux à un mélange sirupeux, sans sombrer dans l’étape caramel ou brûlé car on n’a pas assez surveillé sa préparation, eh bien, cela demande les conseils d’une pro !
Et comme j’aime diversifier ma cuisine, j’ai adoré les petites techniques et astuces que nous prodigue Melle Pigut tout au long de l’atelier. Car bien plus qu’un simple atelier de cuisine, où l’on se contente de reproduire les gestes du cuistot, on assiste à un véritable cours de cuisine végétale, bio et saine. Eléments de nutrition, astuces pour manger plus ‘vert’ et plus sain, équilibre alimentaire, idées pour utiliser les restes… Melle Pigut nous livre tous ses conseils pour devenir de parfaits végés en herbe, heureux et gourmands.
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J’ai également apprécié le fait que nous n’enchaînions pas les recettes à la pelle. Quatre heures, cela peut paraître long, mais en fait, elles sont bien remplies et également bien entrecoupées. Nous nous arrêtons entre deux recettes pour déguster un petit smoothie, poser des questions, discuter… Et, quand tout est prêt, nous pouvons enfin nous attabler !
Tandis qu’avec des ateliers plus courts, les élèves se contentent bien souvent de ramener leurs préparations chez eux, ici, on mange ! L’atelier se clôt donc par un véritable festin et tout ce que nous avions préparé nous a fait un somptueux goûter ! Dans le cadre d’ateliers salés et sucrés, c’est donc sur un véritable repas que se termine le cours.
Bien sûr, si vous n’avez plus faim, Melle Pigut se fait une joie de remplir vos boîtes-repas pour ramener chez vous vos préparations et, ainsi, prolonger la fête !
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Photo : Delphine K.
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Bref, comme vous pouvez le constater, j’ai adoré cette expérience ! Et d’ailleurs, plusieurs élèves sont des habitué-es et ce n’était pas là leur premier cours avec Melle Pigut !
Melle Pigut propose des cours à Paris, mais également à Rennes, sa ville d’adoption. A Paris, c’est tous les mois que l’on peut s’inscrire à ses ateliers, à raison de deux ateliers de 4h par week-end, d’ordinaire le samedi après-midi après-midi et le dimanche matin (pour le brunch !).
Comme je vous le disais plus tôt, le thème des cours varie beaucoup. Pour ma part, c’était Halloween, mais cela peut aussi être une initiation à la cuisine végétale, un atelier burgers, une pizza party ou encore un cours de cuisine asiatique… Il y en a pour tous les goûts !
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Pour en savoir plus sur ces ateliers, c’est par ici :
- Le descriptif des cours
- Découvrez comment se passe un cours
- Foire aux Questions
- Le programme des cours à venir
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Et maintenant… place à la magie de Noël ! Je vous avais annoncé des cadeaux à gagner dans le titre de cet article et c’est le cas !
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{ Concours }
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Participez et gagnez l’un des cadeaux suivants :
- 1er prix : un bon cadeau pour un atelier de votre choix
- 2è, 3è et 4è prix : un e-book de cuisine végétale signé Melle Pigut
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Pour gagner ces cadeaux, rien de plus simple ! Il vous suffit de :
- Laisser un commentaire à cet article en indiquant la raison pour laquelle vous aimeriez participer à un atelier de cuisine bio et végétale de Melle Pigut !
Si vous savez à l’avance que vous ne pourrez pas participer à cet atelier (si vous habitez à l’étranger, par exemple), mentionnez dans votre commentaire que vous concourez pour gagner un e-book. Vous avez le droit à une seule participation par personne. Les gagnants seront désignés par tirage au sort et seront annoncés à la fin de cet article.
Le concours prendra fin le 23 décembre à minuit
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Edit : le concours est clos et voici les gagnantes :
1er prix (cours de cuisine) – Laure
2è, 3è et 4è prix (ebooks) – Clea, Oops et Dyna.
Merci à toutes et à tous d’avoir participé !
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A vous de jouer !
298 comments
Je tente ma chance aussi pour bénéficier des conseils de pro’ et d’un moment gourmand ! Merci !
Comment résister à l’envie de participer ?
J’ai commencé mon chemin vers le véganisme il y a un an, passant de »je suis capable de rater des pâtes » à »plus possible de manger industriel alors aux fourneaux ma cocotte ». Même si j’ai beaucoup progressé en expérimentant, j’adorerais participer à un atelier de pro !
Ce n’est pas pour te jeter des fleurs Ophélie, mais dans l’esprit de jeunes végés/véganes comme moi tu es un modèle au même titre que Melle Pigut ou Marie Laforêt. Du coup j’ai été surprise de lire un tel article, je me retrouve tellement dans tes propos.
J’espère pouvoir un jour apporter ma pierre à l’édifice, en transmettant mon amour de la cuisine végétale (une vraie renaissance pour moi), même si je n’aurai jamais la prétention de vous égaler.
Merci de nous transmettre cette passion et ta belle philosophie.
Ca donne envie! 😀
Malheureusement trop loin de Paris pour participer à un atelier, mais un e-book serait un super cadeau!
On n’a jamais fini d’apprendre et j’ai hâte d’en découvrir toujours un peu plus!
Bonjour !!
Wow une véritable cheffe cuisinière végétale o/ je suis végétarienne depuis quelques année maintenant mais j’ai appris sur le tas et ça pourrait être fort sympatique de découvrir des astuces et des conseils de quelqu’un qui aime ce qu’elle fait 🙂
Merci pour ton article en tout cas !
Bonjour Ophélie, Bonjour Mlle Pigut, Avec ce petit commentaire je tente ma chance car j’essaie progressivement de changer mes habitudes alimentaires. Avant j’étais plutôt comme ça : http://giphy.com/gifs/cute-harry-potter-food-8OuH2LJVheJRS
J’ai augmenté ma consommation de légumineuses mais je me confronte un peu à la monotonie > http://giphy.com/gifs/14uXQbPS73Y3qU surtout quand je dois cuisiner le soir mon plat du lendemain pour le bureau (comment faire des plats sains, simples et rapides ?)
Du coup ce stage pourrait m’enseigner les chouettes possibilités que la cuisine végétale propose, et montrer à mes amis qui se moquent de moi quand je leur fais une glace sans produits laitiers que je peux aussi être une vraie chef et que les recettes véganes sont savoureuses ! http://giphy.com/gifs/reaction-cute-wWqirevIlombK
😉
Bonjour,
je me laisse tenter pour gagner l’e-book ou le stage 😉 j’habite pas Paris mais pour de la bonne bouffe je suis prête à faire des bornes.
merci pour ce délicieux concours.
Bonjour,
C’est avec plaisir que je participe aux 2 concours. Isolée dans ma campagne, je n’ai pas possibilité de faire des cours de cuisine végans, ça me permettrai d’ échanger, d’apprendre, de me perfectionner.
A bientôt
Parce que je kiffe Melle Pigut c’est une raison suffisante ? 🙂
J’ai déjà fait déjà plein de recettes de PIGUT : les boulettes, la tapenade, la sauce chasseuse de chasseurs, la tartatout, des crèmes dessert… Je serais ravie de partager un moment « en live » avec Nathalie et d’autres participant-e-s, d’apprendre pleiiiiiin de trucs et de réaliser des recettes ensemble dans un endroit aussi chouette ! Merci pour ton article et ce concours sympa 🙂
Miam miam… Je salive sur ton article… pardon!
Merci de m’avoir fait découvrir Melle Pigut.
J’adorerais offrir un atelier de à ma fille. Elle vit à Paris est à des difficultés à faire face au gluten/milk free.
Je l’ai élevé végétarienne et suis passée au crudivorisme végane depuis ce qui ravit mes papilles et ma santé.
Les conseils d’une mère, même si on l’adore, sont des fois pénibles 🙂
Alors un cours dans un bel endroit, entouré de végé sympa et converti quoi de mieux pour la soutenir 🙂
Et perso, je suis d’accord pour un e-book. Découvrir des recettes et toujours tellement plaisant.
Merci de ce partage et de penser à nous.
J’aimerai participer à un atelier pour acquérir de nouvelles techniques et découvrir d’autres façons d’utiliser mes ingrédients végétaux !
Je participe donc au concours
J’aimerais avoir la chance de participer à un atelier pour me familiariser un peu plus avec la cuisine végétale. A petits pas, on fait des découvertes, on apprend et on se délecte. Et puis c’est toujours bien agréable de partager du bon temps avec de nouvelles connaissances.
Merci pour ce joli article en tout cas.
Bonjour, j’aimerais apprendre à cuisiner végane car je suis végétarienne depuis janvier et presque végétalienne. J’aimerais me passer aussi des produits d’origine animale, pour des raisons éthiques et écologiques. Mon mari et mes deux petits (3 et 1 ans) sont flexitariens.
Petit à petit, le végétal s’invite à table. Pourtant, ma mère et ma soeur sont inscrites dans cette démarche depuis toujours ! Pour moi, la question a mis plus de temps à cheminer… Voir des sites comme les votres motivent et amènent une autre réflexion. Un grand merci !
Il n’y a pas mieux que la pratique! J’aimerais également avoir la chance de participer à un atelier de Melle Pigut pour découvrir et perfectionner des techniques, mieux appréhender les bases de la cuisine végétale et ses ingrédients-phare. Cet article donne drôlement envie!
Merci à toutes les deux pour ce concours!
Oh la la merci pour ce concours !
J’ai eu la chance de déjà participer à deux ateliers cuisine végétale de Melle Pigut (initiation à la cuisine végé et pizza végé) et c’était absolument génial ! Je serais folle de joie de pouvoir partager un nouvel atelier (par ex les burgers végétariens) et je vais croiser les doigts en espérant être la veinarde 😉
Merci pour ton blog Ophélie, tous tes conseils sont précieux et inspirants !
J’ai trèèèès envie d’essayer ce cours de cuisine végan car,en fait,je me rends compte que ,bien que végétarienne depuis de nombreuses années ,je cuisine toujours à peu près les mêmes choses et j’aimerais découvrir des idées pour diversifier ma cuisine et améliorer ma façon de faire ! Merci en tous cas de nous avoir fait partager ton expérience de cours de cuisine avec Mlle Pigut! ça donne envie !
Bonjour Antigone et Mlle Pigut! Je serais ravie de participer a un atelier de cuisine végétale! Je suis une jeune vegane et je souhaiterais profiter des conseils d’une pro pour me motiver dans ma démarche et surtout me régaler 🙂 J’aimerais aussi beaucoup rencontrer des personnes chouettes autour de délicieux petits plats préparés avec amour et concentration. Ophélie, je laisse rarement de commentaires mais j’admire ton blog. Bonne continuation, Peace, Love & bon appetit 🙂
Bonjour, je suis bien intéressée par ce stage ou l’e-book ! J’essaie de me mettre au vegan, du coup un cours pour apprendre me tente beaucoup 🙂
Bonne journée !
Bonjour,
Je suis débutante dans la cuisine végé. Mais je ne suis pas encore très habile dans l’art de cuisiner avec les végétaux uniquement (beaucoup de louper). Je persévers et je continue à tester et retester les recettes! Je tente donc ma chance pour devenir une meilleure élève.
Je concoure pour gagner un e-book n’étant pas de la région parisienne.
J’adore la cuisine, j’adore Ophélie et Pigut et vos blogs! Je serais ravie de participer à un atelier culinaire car on a toujours des choses à apprendre et de nouvelles personnes ouvertes d’ esprit à découvrir.
Coucou ! Voila une super idée de concours, et de cadeau de noël ! Pour ma part, j’aimerai vraiment essayer un atelier culinaire car je n’ai jamais eu l’occasion de participer à l’un d’entre eux d’autant plus que les véganes sont bien plus rares que les conventionnels. Ça serait une super expérience surtout que je ne suis pas très douée en pâtisserie…
Je rêve de participer à un atelier de cuisine de Mlle Pigut.
Ses recettes semblent délicieuses et j’aimerai devenir une bonne cuisinière végétalienne .
Etant végétarienne depuis très longtemps je souhaiterai retirer les œufs et les produits laitiers de mon alimentation et faire partager cette cuisine si riche en saveurs et joyeuse à tout mon entourage; épargnant ainsi les animaux.
Joyeuses fêtes sans souffrance à vous tous .
Delphine.
Bonjour Bonjour !
Superbe article!
J’aimerais vraiment gagner un petit atelier comme celui-ci!
En effet, cela fait maintenant 5ans que je suis végétarienne, mon copain s’y est également mis! De plus, celui-ci est intolérant au lactose, donc nous nous sommes mis à devenir Vegan il y a peu de temps.
Cet atelier me serait très utile pour apprendre à lui préparer des bons petits plats et à adapter nos recettes sans oeufs!
J’espère avoir la chance d’être tiré au sort!!
Je vous remercie par avance.
Cordialement,
Léa
Bonjour Ophelie,
J’adore les ateliers de cuisine car c’est les seuls moments où je prend plaisir à cuisiner. Oui je suis végétalienne mais je n’aime pas cuisiner (car je rate toujours tout ou presque), ce qui rend mon alimentation compliquée, ma survie est en jeu! J’exagère évidemment… enfin quoi que….
Merci à vous deux de nous gâter de la sorte.
Belle fin de journée.
Impossible de résister à la tentation… Végé débutante, j’aimerais apprendre à cuisiner autrement que seulement en supprimant les ingrédients provenant des animaux… Et pouvoir faire découvrir à mes proches toutes ces bonnes choses. Merci Antigone XXI et PIGUT pour vos articles plein d’informations.
Bonjour antigone!
J’adore ton blog.J’aimerai beaucoup obtenir un bon de cuisine ou un ebook car pour moi la
découverte de la cuisine vegane a été une véritable révélation.
En effet, je m’y suis mise très progressivement suite à la découverte de mon intolérance au lactose.
Maintenant, même quand je veux me « lâcher » en remangeant comme avant je n’y arrive pas ce qui prouve
bien que quand on s’accoutume au respect et à la qualité, il n’y a pas de retour en arrière possible.
J’essaye progressivement de convertir les membres de ma famille à ce nouveau mode d’alimentation
mais avouons le c’est très difficile.
En tout cas, je te remercie de contribuer à rendre le monde meilleur à travers ton blog.
Bisous.
Emilie
Bonjour !
La cuisine bio et végétale m’intéresse depuis voilà 7 ans et j’apprends tout toute seule en suivant plusieurs blog. Je n’ai jamais eu de cours et des fois je me dis que ce serait bien de mettre un nom sur ce que j’ai appris ou bien de reprendre à la base certaines techniques que j’emploie peut être pas au bon moment… Ce genre de choses !
Pleins de bonnes choses pour les fêtes de fin d’année,
Marine
Je tente ma chance mais pour un e-book car je n’habite pas près de Paris 😉 Merci pour ce concours tu es géniale ! <3
Bonjour !
Végétalienne depuis plus d’un an maintenant car j’avais des problèmes de cholesterol (aujourd’hui résolus) j’ai redécouvert la cuisine en changeant de mode d’alimentation et je ne regrette pas car je trouve qu’elle est plus riche et j’ai découvert plein de légumes et mets que je ne connaissais pas du tout ; je pense qu’en cuisinant des matières premières et bio on sait ce qu’on a dans son assiette, et ce qu’on mange est la base de notre santé.
En espérant peut-être avoir un peu de chance pour en apprendre davantage, je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année !
Ha lalalala…. Ca fait longtemps que je rêve d’aller à un atelier de mamzelle Pigut… J’ai meme rempli le petit formulaire pour lui dire de venir jusque dans nos montagnes (en Auvergne)…. J’en rêve , j’en rêve. Ce que tu en dis donne encore plus envie.
Quel beau cadeau de noël tu fais là, c’est sûrement un très beau moment de partage, et d’apprentissage en tout genre.
À tous de bonnes fêtes , (bon appétit)
oh là là ça c’est une super idée de cadeau même si il faut aller jusqu’à Paris. Ma cuisine est plus végétarienne que végétalienne et j’adorerai apprendre les bases de la pâtisserie vététalienne avec une prof telle que Mlle PIGUT 🙂 Merci d’avoir partagé ce beau moment avec nous, à tout bientôt,
Camille
Alors là, c’est un super concours ! Etant semi-végétarienne en progression pour le devenir complètement et progressivement, je serai super contente de gagner et de préparer ainsi de bons petits repas sympa pour ma petite famille ! Habitant trop loin de Paris, je participe pour le e-book seulement. Merci !
Bon, j’ai clairement besoin d’un stage avec Mademoiselle PIGUT car je suis nulle en cuisine végétalienne. La preuve mon beau fils m’a dénoncée à l’émission « commis d’office » et j’ai pu faire rire tout le monde avec mes gâteaux crus. Le souci c’est que le cuisinier qui faisait l’émission a voulu m’apprendre des choses, mais il ne connaît rien à cette cuisine. Viendrez vous à mon aide ? Je suis en pleine transition.
Stagiaire en « veganerie »,oui je suis une curieuse culinaire et apprécie beaucoup Mlle PIGUT entre autre, je concours pour un e-book, car j’habite à l’étranger dordogne;)), et ne peut partir pour cause de 4 chats non végans hélas, mais impossible de se passer de leur « mère croquette ».
En tout cas merci pour ce concours et tous mes voeux, de santé et de succès dans vos entreprises, ainsi qu’ aux lectrices.
Je participe avec grand plaisir! J’aimerais beaucoup découvrir de nouvelles techniques, car si je dévore les bouquins sur le sujet, je suis sûre qu’il y a plein de petits trucs qui seraient très utiles à savoir =) Et puis j’aimerais bien rencontrer des gens « en vrai » qui partagent mon intérêt pour la cuisine vegan. En plus, ça me consolerait d’avoir raté la séance de dédicace de Marie Laforêt (oui je me suis trompée de semaine… encore heureux que j’y ai regardé à deux fois avant de partir pour Vincennes! ^^’)…. T_T
Merci pour ce super article, et quelle tentation !!!
je tente de véganiser mes assiettes même quand elles sont à forte tendance orientale, j’essaie de convertir la famille dans la joie et la bonne humeur..bah oui proposer du sucré en restant diététique met de la bonne humeur dans les assiettes et dans la pièce ! merci pour ce blog qui reste ma référence de base.
J’aimerais beaucoup participer pour gagner un ebook (je ne pourrai pas me rendre à Paris pour un cours, mais je le regrette bien !). Au cas où personne ne te l’aurait encore dit (j’avoue, je n’ai pas lu les 195 commentaires précédents le mien), tu as écrit deux fois « après-midi » dans les jours des cours (« samedi après-midi »), en fin d’article. Merci beaucoup pour ce partage !
J’aime beaucoup le blog de Mlle Pigut, j’ai testé quelques unes de ses recettes, pouvoir la rencontrer et suivre un de ses cours, c’est juste….wahou!!
Moi qui avais envie de tester les cours de Mlle Pigut, tu m’en donnes encore plus envie.
Je tente donc ma chance.
Merci à toutes les deux!
Bonjour, je tente moi aussi ma chance car parés la lecture d’un tel article, je n’ai qu’une envie, participer à un atelier de Mlle Pigut !
Merci
Je rêve de convertir mon entourage au végétarisme (première étape) et pour l’instant, l’argument qui marche, c’est de leur mitonner une cuisine divine…
J’ai comme l’impression que Mlle Pigut est ce qu’il me faut! Hi, hi! Et super merci! 😀
J’adore cuisiner, j’adore le blog de Mlle Pigut et j’adorerais participer à un de ces ateliers. Bon appétit
Comment ne pas avoir envie de participer. Les recettes de Mlle Pigut sont source d’inspiration pour moi qui suis une végétarienne quiche en cuisine !
Donc je tente ma chance.
Bisous !
Merci Antigone pour me faire découvrir Mlle Pigut ! Je viens de demander un atelier sucré ou salé comme cadeau de Noël, à moins que je n’en gagne un grâce à vous 🙂 et merci pour votre blog
Caroline – en train de végétaliser son assiette et celle de son mari
Gagnante ou pas du cours de cuisine, je m’inscrirai probablement de toute façon à un cours car tu donnes vraiment envie En plus je me suis fait la main sur ton livre de pâtisserie crue alors je ne suis plus tout à fait une novice!
Je tente ma chance juste pour évacuer la frustration de pas avoir participé à cet atelier en espérant avoir la chance de pouvoir réitérer cette expérience ou gagner ce superbe livre 😉
Bisous vg
*_* des étoiles dans les yeux 😀
Végétarienne en transition végétalienne, un atelier ou un e- book serait une source supplémentaire d’inspiration pour des petits plats du quotidiens 😀 j’ai redécouvert la cuisine depuis que je ne mange plus de viande, et je m’éclate!
Moi, moi, moi!! 😀 😉
C’est bien la première fois que je participe à un concours !
Ce qui en dit long sur mon envie de gagner le bon pour un cours de cuisine… 😉
Trêve de flatterie !
J’essaie de manger bio, de manger local, de manger de saison, de manger moins de viande … L’orthographe de l’agar-agar et du rapadura n’a plus de secrets pour moi … Je ne mélange plus les laits végétaux, et les différentes farines (quoique…)…
J’aimerai, dans ma cuisine, un peu plus de beauté, de sophistication, de simplicité élégante… Apprendre à vraiment associer et utiliser. Pour me guider dans mes tâtonnements (très) hasardeux… ! Voir faire et faire. Guetter ce savoir pas complètement formalisé, normé, enfermé dans un bouquin.
Et puis, pour la Rennaise que je suis, c’est une belle occasion de ne pas passer par la capitale 🙂 .
hum ça a l’air bien tentant ces ateliers
mon principal intérêt est une orientation vers une cuisine vegane car suis végétarienne
merci pour le lien du blog « pigut » 🙂