Strrraw…berry birthday cake

Le 17 mai est un grand jour.

C’est le jour de l’anniversaire de mon frère ET c’est le jour de ma fête.

En fait, pour ma fête, ce n’est pas tout à fait vrai… Disons plutôt que, mon anniversaire tombant aux alentours de Noël, il était donc peu célébré quand j’étais petite – ne nous plaignons pas, j’avais déjà une dose de cadeaux qui aurait permis à une dizaine d’enfants de tenir jusqu’au Noël suivant. Ajoutons à cela le fait qu’on avait à peu près autant de chance de trouver la Sainte-Ophélie dans le calendrier que la Saint-Glinglin, et que mon deuxième prénom, Electre, n’entrait pas non plus en compétition (je sais… entre ‘Dieu m’a donné la foi’ et ‘Miss Electricité’… je suis reconnaissante envers mes parents de m’avoir donné l’opportunité de me blinder très jeune contre les méchants – ça aide dans la vie). Dernier point : mon frère, son anniversaire… éviter la jalousie ? En tout cas, c’était une occasion de plus d’avoir des cadeaux, donc, pas de quoi me plaindre là non plus.

Si nous avons arrêté de fêter la pseudo-Sainte-Ophélie quand j’ai été en âge de ne plus envier mon cher frère, lui, en revanche, a continué à grandir et même à avoir un anniversaire à célébrer chaque année… et étonnamment, c’est toujours tombé le 17 mai.

Mon frère habite loin, loin, vers les mers d’Asie, là où il fait chaud toute l’année et qu’on marche beaucoup nu-pieds (oui, c’est très dur), ce qui fait que nous n’avons plus beaucoup l’occasion de célébrer ensemble son anniversaire. Bien que je ne le pense pas fervent lecteur du blog de l’abondance frugale, toute opportunité est bonne à saisir et j’ai donc décidé de célébrer son anniversaire de mon côté. Et comment souhaite-t-on un joyeux anniversaire à un être que l’on aime ?

Par un gâteau pardi !

Un gâteau cru, car la saison le veut… les premières fraises bio et locales du marché – que j’attendais en trépignant d’impatience – ne sauraient être cuites pour profiter pleinement de leur saveur. Pour les accompagner, une croûte rosée à base de noix, de canneberges et de son d’avoine. Pour changer un peu des gâteaux crus traditionnels et parce que l’été arrive, une crème plus légère que celles de noix habituelles, mais à base de banane et de noix de coco (je me crée mon petit exotisme à moi). En nappage, un simple coulis de fraise et d’huile de coco, que vous pourrez décorer à votre guise avec du beurre de coco maison (que je ne vous présente plus : recettes ici et là).

J’avoue avoir peu l’habitude de la poche à douille, encore moins avec du beurre de coco… c’est pourquoi je ne vous présente pas une photographie de ce gâteau ‘vu du ciel’, à moins que vous ne vous demandiez encore si, effectivement, de mon côté,  j’ai cessé de grandir. La réponse est oui.

Pas de cuisson, un gâteau très simple à réaliser, malgré le nombre d’étapes – ne baissez pas les bras devant le tutoriel ! Cela en vaut vraiment la peine. Préparez-le le matin ou la veille, afin de le laisser reposer au froid (ne soyez pas aussi pressé que je l’ai été – pas de ma faute, avec le décalage horaire Europe-Asie, il fallait que cet article soit prêt ! – sinon, vous aurez une crème-bouillie pour la session photo).